Il Menu

 

Il Colonnino propone piatti della cucina tipica toscana. Gli ospiti potranno gustare piatti autentici che riscoprono i sapori e i profumi della tradizione; ogni portata è preparata con materie freschissime provenienti dal territorio, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e della valorizzazione dei prodotti tipici che la Toscana offre.

A pranzo il locale offre inoltre, in aggiunta al menu alla carta, uno speciale menu a prezzo fisso, per una pausa fuori casa leggera ma gustosa!

Menu la Fiorentina per 2 persone € 85,00   Menu di Mucco Pisano € 25,00
Tagliere toscano – Fiorentina kg 1.2 – Contorno – bottiglia di Vino
Platter of cold cuts - Fiorentina Steak – Vegetables – a bottle of wine
Le plateau de charcuterie - Fiorentina Steak - légumes de saison
  Pappardelle al ragù di Mucco - Tagliata (300gr) con contorno - Dolce casalingo
Pappardelle with ragout of Mucco (local organic beef) – Slice (300gr) with vegetables Homemade Cake
Pappardelle aux Mucco (vache typique du terroir de Pisa)- Cote de boeuf (300g) avec garniture de legumes , Gâteau fait maison
     
A tavola nel XIV sec. € 25,00   Menu di Porcini* € 25,00
Fazzoletti casalinghi con salsa di Salsiccia e Funghi – Peposo alla fornacina di Mucco Pisano con Polenta della Garfagnana - Dolce casalingo
Homemade Pasta with Sausages and Mushroom -
Mucco pisano Peposo to fornacina with Polenta from Garfagnana, homemade Cake
Mouchoirs sauce maison avec saucisse et champignons -
Peposo à Fornacina Mucco Pisano de la Garfagnana avec polenta, Gâteau fait maison
  Flan di Porcini – Pappardelle ai Funghi Porcini- Dolce casalingo
Porcini mushroom flan - Pappardelle with Porcini Mushrooms-homemade Cake
Cèpes flan - Pappardelle ai funghi porcini, Gâteau fait maison
Menu Vegetariano € 25,00   Menu della Casa € 22,00
Zuppa del Contadino - Flan di Pecorino con riduzione al Balsamico e Verdure di stagione - Dolce casalingo
Soup of the Farmer, Pecorino Flan with balsamic reduction and the seasonal Vegetables, homemade Cake
Soupe de l'Agriculteur - Pecorino flan avec réduction de balsamique et les légumes de saison, Gâteau fait maison
  Crostone Fantasia - Tordelli con ragù di Mucco Pisano - Dolce casalingo
Crouton Fantasia - ravioli with ragout of Mucco Pisano, homemade Cake
Crouton Fantasia - ravioli avec ragout de Mucco Pisano, Gâteau fait maison
 
Acqua, un bicchiere di Vino della casa, Caffè
Water, a glass of House Wine, Coffee L'Eau, un verre de Vin maison, Café
 
Antipasti   Primi di Terra  
Carpaccio di Mucco pisano con Rucola e Pinoli
Pisan Mucco carpaccio with rocket and pine nuts
Pisan Mucco Carpaccio avec roquette et pignons de pin
€ 15,00   Ravioli di Mucco
Ravioli with Meat Sauce Mucco
Ravioli à la sauce à la viande Mucco
€ 10,00  
Carpaccio di Manzo di Angus marinato con Pomodori secchi, Rucola, Parmigiano e dressing al Balsamico
Thinly sliced Ameus beef marinated with dried Tomatoes, Arugula, Parmesan and Balsamic dressing
AmeusBoeuf tranché finement mariné avec tomates séchées, roquette,parmesan et vinaigrette balsamique
€ 15,00   Ravioli di Ricotta con crema di Zafferano
Ricotta Ravioli with Saffron cream
Ravioles de Ricotta avec la crème de Safran
€ 10,00  
Prosciutto con Fichi glassati al balsamico
Prosciutto with figs glazed with balsamic vinegar
Prosciutto aux figues glacé au vinaigre balsamique
€ 10,00   Pappardelle al ragù di Mucco pisano
Pappardelle pasta with Mucco
Pappardelle pâtes avec Mucco
€ 10,00  
Tartara di Mucco Pisano
Tartar Mucco Pisano
Tartare Mucco Pisano
€ 10,00   Fazzoletti di Pasta Fresca ai Porcini
Tissues Pasta with Porcini Mushrooms
Tissus pâtes aux cèpes
€ 10,00  
Tagliere del Contadino con Crostini
farmer's platter of cold cuts with croutons
Le plateau de l'agriculteur de charcuterie avec croûtons
€ 15,00   Straccetti Funghi e Salsiccia
egg Pasta Mushrooms and Sausage
Champignons de pâtes aux oeufs et des Saucisses
€ 10,00  
Flan di Pecorino con Pere caramellate al Miele di Castagno e Noci
Pecorino flan with caramelized Pears to Chestnut Honey and Walnuts
Pecorino flan aux Poires caramélisées au Miel de châtaignier et aux Noix
€ 8,00   Pici freschi al Ragù bianco di Cinta e scaglie di Parmigiano
Fresh Pici al Ragu Cinta white and Parmesan shavings
Frais Pici al Ragu Cinta Rognures blanches et parmesan
€ 12,00  
Flan di Porcini su Cialda croccante di Parmigiano
Porcini flan in Waffle Crisp parmesan
Cèpes tarte au Waffle Crisp parmesan
€ 8,00   Tagliolini freschi al Tartufo
Noodles with Truffles
Nouilles aux Truffes
€ 18,00
 

 
Tortina salata con Verdurine in agrodolce
Salt cake with vegetables in sweet and sour
Gâteau de sel avec des légumes en aigre-doux
€ 8,00   Riso con Porri caramellati e Salsiccia di Cinta senese
Rice with caramelized leeks and sausage of Cinta Senese
Riz aux poireaux caramélisés et des saucisses de Cinta Senese

€ 10,00  
Crostini toscani
Tuscan canapés
Tartines toscanes
€ 5,00   Ribollita
typical Italian soup with vegetables soupe
typiquement italien avec des légumes

€ 8,00  
  Vellutata di Verdure
Cream of Vegetables
Crème de légume

€ 8,00  
       
Secondi  

 
Fiorentina di Mucco
Fiorentina Steak of Mucco Fiorentina Steak de Mucco
€ 4.80/hg  
Filetto di Mucco alla griglia con riduzione al Chianti € 20,00        
Filetto di Mucco al Tartufo € 22,00        
Tagliata          
Tagliata piccola (300gr)
sliced steak little
bifteck en tranches petit
€ 16.00      
Tagliata media (500gr)
sliced steak medium
bifteck en tranches moyenne
€ 24.00      
Tagliata grande (800gr)
sliced steak big / bifteck en tranches grand
€ 38.00      
Tagliata per indecenti (1500gr)
sliced steak maxi / bifteck en tranches maxi
€ 60.00      
con Porcini (a porzione) € 4.00      
con Patate (a porzione) € 3.00      
Uovo biologico con Tartufo
Organic egg with truffle
Oeuf bio à la truffe
€ 10,00        
Filetto di Maiale laccato al miele di Castagno
Pork tenderloin glazed with chestnut honey
Filet de porc glacé à la châtaigne miel
€ 12,00  
Peposo alla Fornacina di Mucco Pisano con Polenta della Garfagnana
Mucco pisano with polenta from Garfagnana
Pise Mucco avec polenta de la Garfagnana
€ 15,00   Caffè
coffee /cafè
€ 2,00
Salmì di Cinghiale con Polenta
Jugged boar with Polenta
Sanglier Civet avec Polenta
€ 15,00   Vino della Casa
house wine /vin de la maison
€ 10,00
Contorni   Acqua
water / eau
€ 2,00  
Patate, fagioli toscanelli e verdura di stagione
Potatoes, beans and vegetables
Pommes de terre, les haricots et les légumes
€ 4,00   Coperto
place setting /couvertes
€ 2,00